POBUDA

CZ EN DE

Jídelní lístek

Studené předkrmy:

Konfitovaná kachní játra ve vepřové šťávě

Zvěřinová paštika v pepřovém kabátku s brusinkovou omáčkou

Sýrové prkénko (variace tří druhů sýra s hroznovým vínem a vlašskými ořechy)

Nakládaný hermelín s feferonkami

Tradiční pražská šunka s křenem

Tatarský biftek s topinkami

Polévky:

Dršťková

Bramboračka v chlebu

Teplé předkrmy:

Grilovaná klobása s křenem a hořčicí

Krabí tyčinky na másle s opraženou strouhankou

Drůbeží játra na víně s tomatem zapečený se sýrem

Ďábelská topinka

Ryby:

Trio z kapra (upravený pošírováním, pečením, smažením) s lehkým bramborovým salátem

Čerstvý pstruh pečený v mandlovém mantlu s jemnou citronovou pěnou

Pečený pangas na bylinkách se sýrovou čepicí

Grilovaný norský losos s listovým špenátem a kaparovou omáčkou

Drůbež:

Krůtí prsa s hermelínem, přelitá brusinkovou smetanovou omáčkou

Kuřecí prsa protýkaná chřestem, pečená s oreganem s jemnou jogurtovou omáčkou

Krůtí steak „FLORENTINA“ - zapečený steak s listovým špenátem a mozzarelou

Smažený kuřecí řízek

Tradiční česká jídla:

Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem se šlehačkou, houskový knedlík

Hovězí guláš se směsí zeleninky( cibule, paprika, žampiony), špekový knedlík

Konfitované kachní stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Vepřová kotleta po staročesku s bramborovými šiškami a osmaženou cibulkou, se salátem z hlávkového zelí

Masa:

Svíčkové řezy „LORETA“ s otýpkami z fazolových lusků v anglické slanině

Bifsteak „KOKOŘÍNSKÝCH RYTÍŘŮ“, vyvázaný v anglické slanině s hříbkovou omáčkou

Minutkový guláš, „FLAMENDR“ s karlovarským knedlíkem

Grilovaná krkovička s grilovanou zeleninou

Savojské vepřové řízečky z panenské svíčkové

Jehněčí kotlety na oreganu s fazolovými lusky na česneku, bramborové placičky

„ČERTOVO KOLO“ - pikantní masová směs na bramboráku

„FLÁK MASA“ - steaky z různých mas a různé váhy ( podle přání hosta)

Vegetariánská jídla:

Noky s hříbkovou nebo špenátovou omáčkou, sypané strouhaným sýrem

Zeleninové rizoto se sýrem

Smažené obalované žampiony

Smažený obalovaný květák

Smažený obalovaný sýr

Smažený obalovaný hermelín

Dětské jídlo:

Kuřecí steak s broskví zepečený se sýrem

Krupicová kaše s kakaem a máslem

Palačinka s marmeládou ( 2 ks) a šlehačka

Smažené kuřecí nugetky, brambor

Smažené hranolky s kečupem

Saláty:

„CAESAR“ zelenina s kuřecím masem, s opečenými krutonky a parmezánem

Řecký salát s čerstvými olivami a balkánským sýrem

Šopský salát

Míchaný salát

Rajčatový salát

Okurkový salát

Caprese (mozzarella s rajčaty a balkánským pestem)

Dezerty:

Jablkový závin s ořechy a vanilkovou zmrzlinou

Moravské lívanečky s brusinkami a borůvkami

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou

Přílohy:

Houskový knedlík

Špekový knedlík

Bramborový knedlík

Hranolky

Rýže

Bramboráčky

Foto: www.psovka.cz